Kuidas Teha Tšilliseid Lõhevardaid

Kirjutas Marianna

(5 korda hinnatud)

Kiired, lihtsad ja hõrgud suupisted kuluvad ära iga peo algusesse, vahepalaks või afterpartyks. Mis veel parem - see menüü maitseb ühtviisi hästi nii mättal kui ka mõisamaastikul. Parajalt vürtsikas aga lihtne retsept, millega kallite külaliste maitsemeeli ergutada!

Juhised ja sammud

Raskusaste: Lihtne

Vajalikud asjad

100 ml magusat tšillikastet ( vaata poes Sweet Chili Sauce)

2 väikest suvikõrvitsat

500-750 g lõhefileed (peapoolsem, paksem tükk)

Grillivardaid (puust)

Meresoola

Oliiviõli

Pane puust grillvardad (suurde pudelisse) vette likku. Nii ei põle vardad grillides ära ja lõhe ei jää varraste külge kinni.

Nopi pintsettide abil lõhest kõik luud välja ja lõika kala suuremateks, umbes 4 x 4 cm suurusteks tükkideks.

Sega lõhetükid tšillikastmega läbi ja jäta tunnikeseks maitsestuma.

Lõika suvikõrvits tükkideks, raputa lõikepindadele meresoola ja lase kuni tund seista.

Pühi suvikõrvitsatelt veepiisad ja (oma töö teinud) meresool majapidamispaberiga ära.

Piserda suvikõrvitsatele veidi oliiviõli ja sega läbi.

Aja lõhe ja suvikõrvitsatükid varraste otsa, jäta umbes 1 cm laiused vahed. Kaussi jäänud tšillikastme võid lõhetükkidele määrida.

Küpseta 200 kraadises ahjus või grillil kuni 10 minutit. Kindlasti ei tasu lõhevardaid üle küpsetada. Kõige paremini maitsevad seest veidi toores ehk mahlane lõhe ja krõmpsuvad suvikõrvitsad!

Serveeri soojalt või jahtunult, juurde võid pakkuda lihtsalt värsket salatit või tomatilõike.